Gołąbki z mięsem i ryżem

Uwielbiam gołąbki kiedyś myślałam ,że są bardzo pracochłonne i trudne do zrobienia.Nic bardziej mylnego przy odrobinie organizacji są banalnie proste do zrobienia.

Składniki:
1kg mięsa mielonego
1,5 torebki ryżu ugotowanego na pół twardo
duża cebula
2 łyżki bułki tartej
sól,pieprz
kostka rosołowa
spora główka kapusty  włoskiej lub zwykłej białej

Wykonanie:
Ostrym nożem wycinamy z kapusty głąb,kapustę wkładamy do dużego gara zalewamy wodą doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut aż liście zmiękną i zaczną ładnie się oddzielać od główki.Wyjmujemy na talerz studzimy , delikatnie oddzielamy liście.
Cebulę siekamy w kostkę i smażymy na odrobinie oleju aż się zeszkli i odrobinę zbrązowieje.
W misce mieszamy mielone mięso z ryżem dodajemy przesmażoną cebulkę ,bułkę tartą solą i pieprzem.Wszystko dokładnie mieszamy.
Na każdy liść nakładamy łyżką farsz i ściśle  zawijamy

Dno garnka wykładamy pozostałymi liśćmi a na nie układamy zwinięte gołąbki.Zalewamy wodą tak żeby były przykryte  dodajemy kostkę rosołową i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 2 godziny.
Podajemy polane sosem pomidorowym

Smacznego

Zupa krem z brokuła

Miałam ochotę na coś lekkiego i zdrowego na obiad a że w lodówce zielenił się brokuł ,to pomyślałam czemu nie i tak powstał pyszna kremowa zupa z brokuła.

Składniki:
1 brokuł
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
2-3 ząbki czosnku
3 ziemniaki
serek topiony
sól
pieprz
odrobina oleju
woda
ew smietana
ew grzanki lub groszek ptysiowy

Wykonanie:
Na odrobinie oleju szklimy pokrojoną w kostkę cebulę,dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek,chwilę smażymy. Dodajemy pokrojone w cienkie plasterki marchewkę ,pietruszkę i pokrojone w kostkę ziemniaki i znów chwilę smażymy.Dodajemy umytego i pokrojonego w niewielkie kawałki brokuła i zalewamy wodą do przykrycia warzyw.Gotujemy 20 minut pod koniec dodajemy pokrojony w kostke serek topiony i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Zupę miksujemy blenderem po czy jeszcze raz zagotowujemy .
Podajemy z kwaśna smietaną ,grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego

Łopatka wolnopieczona

Już od dawna chodziło za mną takie mięsko  wolnopieczone,soczyste i delikatne.Idealne na obiad jaki na kanapkę.Mięsko daje się łatwo podzielić widelcem ,jest łatwe w przygotowaniu po prostu robi się samo a my w tym czasie możemy oddać sie ulubionym zajęciom.

Składniki:
1kg łopatki wieprzowej
1 duża cebula
sól
pieprz
ostra papryka
suszony czosnek
przyprawa do mięsa wieprzowego
olej

Wykonanie:
Mięso myjemy, nacieramy przyprawami,olejem,obkładamy plastrami cebuli i odstawiamy na noc do lodówki.Rano wrzucamy mięso w naczyniu z przykryciem do piekarnika i pieczemy 5-6 godzin w temperaturze 110 stopni celcjusza.

Smacznego

Strogonow

Dziś przepis na bardzo znane i popularne danie z kuchni rosyjskiej,strogonow a właściwie boeuf strogonow.Danie  robi się zazwyczaj z polędwicy wołowej pokrojonej w cienkie paseczki ale pyszne wychodzi też z mięsa wieprzowego lub nawet z kurczaka.

Składniki:

0,5 kg polędwicy wołowej lub schabu wieprzowego

2 duże cebule

0,5 kg pieczarek

3 ogórki kiszone

bulion

koncentrat pomidorowy

śmietana

sól,pieprz

masło i olej do smażenia

Wykonanie:

mięso myjemy, osuszamy,kroimy na cienkie paseczki,solimy, pieprzymy i obsmażamy na patelni na mieszance oleju i masła.Smażymy na rumiano i przekładamy do garnka o grubszym dnie,zalewamy bulionem tak troche powyżej poziomu mięsa.Cebulę obieramy i kroimy w dużą kostkę,obsmażamy na tej samej patelni na pozostałym tłuszczu,obsmażona cebulę dodajemy do mięsa a na patelni smażymy obrane i pokrojone w pół plasterki pieczarki.Podsmażone dodajemy do mięsa i dusimy ok 40 minut.Jesli jest potrzeba dolewamy trochę bulionu.Po 40 minutach dodajemy dwie lub trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego i dusimy jeszcze 40 minut.Trzy łyżki śmietany hartujemy kilkoma łyżkami gorącego sosu z duszenia mięsa,mieszamy i dolewamy do potrawy.Ogórki kroimy w kostke dodajemy do garnka,całość doprawiamy solą i pieprzem i chwilke jeszcze dusimy.

Gotowe danie podajemy z ryżem lub zjadamy z chlebkiem.

Smacznego

 

Żeberka według mamy Bru

Pyszne, mięciutkie mięsko ,które robi się właściwie samo a efekt ... no  po prostu rewelacja.

 

Składniki:

Żeberka  najlepiej trójkąty bo one są najbardziej mięsne

3-4 cebule

słoik ogórków konserwowych i ok. pół szklanki zalewy z nich.

ketchup

sól,pieprz

Wykonanie:

Mięso myjemy i dzielimy tasakiem na mniejsze kawałki,solimy i pieprzymy.

Cebulę obieramy i kroimy w dużą kostkę.

Ogórki kroimy w mniejsze kawałki.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę cebuli na to część ogórków a na nie układamy mięso.Na to znów cebula,ogórki i mięso.

pół szklanki zalewy z ogórków mieszamy z około połową szklanki ketchupu i powstałym sosem zalewamy mięso.

Naczynie przykrywamy,wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180-190 stopniach 1,5 godziny.Po tym czasie naczynie odkrywamy i dopiekamy do zrumienienia się mięsa.

Smacznego

 

Zupa gyros

Składniki popularnej sałatki imprezowej gyros w zupie? Tak ,tak to nie żart a pomysł na bardzo ciekawą w smaku, szybką w przygotowaniu zupę.Dobrą jako starter na rozpoczęcie imprezy.

Składniki:

Podwójny filet z kurczaka
2 papryki żółta i czerwona
puszka kukurydzy
kilka ogórków konserwowych
kubek 200ml śmietanki 30%
opakowanie przyprawy gyros
ketchup
sól,pieprz,ostra papryka
woda ,olej

Wykonanie:

Fileta myjemy,kroimy w cienkie paski obtaczamy w przyprawie gyros i odstawiamy na 2 godz do lodówki.
Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i obsmażamy na nim na rumiano kawałki mięsa,obsmazone przekladamy do garnka i zalewamy wodą ok 1,5 litra,zagotowujemy i dodajemy osączoną z zalewy kukurydze,pokrojone w kostkę papryki i ogórki konserwowe.Gotujemy 20 minut dodajemy 2-3 łyzki ketchapu i wlewamy smietankę,mieszamy ciagle gotując i doprawiamy do smaku.

Smacznego

Zupa rybna

Zawsze gdy słyszałam o zupie rybnej myślałam o czymś o silnym smaku i zapachu ryby, nie zachęcało mnie to do jej spróbowania a wręcz przeciwnie.Dopiero w ubiegłoroczne wakacje skusiłam się o  jej spróbowanie i po prostu zakochałam sie w jej delikatnym ,niesamowicie pysznym smaku.Spróbowałam odtworzyć jej smak w domu i powiem ,że zupka wyszła całkiem całkiem dobra i jeszcze nie raz zagości na moim stole.

Składniki:
gatunki i ilość ryb jest dowolna w moim wypadku było to:

20 dag fileta z łososia
20  dag polędwicy z dorsza
1,5 litra bulionu
2 marchewki
1 pietruszka
opcjonalnie 2 ziemniaki
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
liść laurowy
4 ziarnka ziela angielskiego
sól ,pieprz ,chili

Wykonanie:
Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce na grubych oczkach i dodajemy do gotującego się bulionu.Ziemniaki obieramy , kroimy w niedużą kostkę , dodajemy do garnka wraz z zielem angielskim i liściem laurowym.Gotujemy 20 minut.Ryby myjemy kroimy w kostkę dodajemy do zupy,dodajemy koncentrat i przyprawy.gotujemy jeszcze 10-15 minut na małym ogniu.Doprawiamy do smaku,zupa powinna byc lekko pikantna.

Smacznego

Tarta z kurczakiem i brokułami

Miały być kotlety z kurczaka ale zachciało mi sie coś bardziej pokombinować i tak  powstała pyszna tarta na francuskim cieście.

Składniki:
Opakowanie ciasta francuskiego
podwójny filet z kurczaka
brokuł
330 ml śmietany 18%
3 jajka
trochę tartego żółtego sera
słodka papryka
zioła prowansalskie
przyprawa do kuchni meksykańskiej
mielona gałka muszkatołowa
sól
pieprz
2 łyżki oleju

Wykonanie:
Pierś z kurczaka  myjemy i kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką,odrobiną ziół prowansalskich i przyprawą meksykańską dodajemy olej i odstawiamy na 15 minut.Następnie mięso obsmażamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Brokuła myjemy dzielimy na małe różyczki i gotujemy 7 minut w posolonej wodzie z łyżeczką cukru.Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Śmietanę mieszamy z jajkami doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Formę na tartę smarujemy masłem i wykładamy ciastem francuskim, ciasto nakłuwamy widelcem.

na cisto wykładamy różyczki brokuła usmażone mięso i zalewamy masą jajeczną i posypujemy tartym serem.

pieczemy 30-35 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

Podajemy po przestudzeniu.

Smacznego

Flaczki z boczniaków

Od dawna juz miałam ochotę ugotowac tak zachwalane mi flaczki z boczniaków,wiec kiedy dostałam koszyczek tych grzybów od razu wiedziałam co z nich przyrządzę.Zupa nie ustepuje smakiem tradycyjnym flakom a przygotowanie jej jest proste i szybkie.

Składniki:
1/2 kg boczniaków
bulion warzywny lub miesny
2 marchewki
pietruszka
spory kawałek selera
duza cebula
2 liscie laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
majeranek
sól
pieprz
ostra i słodka papryka
mielona gałka muszkatołowa
mielony imbir
2 łyzki oleju lub masła
 do zasmażki
łyzka mała roślinnego
duża łyżka mąki pszennej
woda

Wykonanie:
Warzywa obieramy i scieramy na tarce na grubych oczkach.
Cebule obieramy i siekamy w kostkę,wrzucamy na rozgrzane na głębokiej patelni masło,dodajemy umyte i pokrojone w paseczki boczniaki i smażymy kilka minut często mieszając.Przesmażone przekładamy do garnka  a na pozostałym tłuszczu obsmażamy przez chwilę starte warzywa.Dodajemy do grzybów i zalewamy bulionem,dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i pozostałe przyprawy i gotujemy 40 minut na niewielkim ogniu.
Na patelni rozgrzewamy masło roslinne dodajemy mąkę i ciągle mieszając smażymy na ciemno zloty kolor,ciągle mieszajac dolewamy zimną wodę ok szklanki ,lub półtorej i dokladnie łączymy ze soba mieszając.Zasmażke dolewamy do gotujacych sie flaków i jeszcze raz zagotowujemy mieszając.
Próbujemy i ew jeszcze doprawiamy ostrą papryka i solą.
 smacznego

Placki po węgiersku,placki ziemniaczane,bliny

Placki ziemniaczane z dodatkiem mięsno warzywnego pikantnego sosu.... no czy może być coś lepszego?

 Placki ziemniaczane,bliny

1 kg  ziemniaków
1 cebula
1 jajo
1-2 łyżki mąki pszennej
sól pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki obieramy i  ścieramy na tarce na malutkich oczkach,cebulę traktujemy tak samo jak ziemniaki czyli obieramy i tarkujemy.Jeśli ziemniaki są bardzo wodniste możemy odlać trochę płynu.
Do ciasta wbijamy jajo dodajemy mąkę,przyprawy i wszystko razem mieszamy.
Placki smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju.

Sos do placków po węgiersku:
1/2 kg łopatki wieprzowej
1 papryka
1/2 kg pieczarek
2 duże cebule
2 łyzki koncentratu pomidorowego
olej do smażenia
mąka pszenna
woda
sól ,pieprz,ostra i słodka papryka

wykonanie:
Mięso myjemy i kroimy w średnią kostkę,obsypujemy mąką i obsmażamy na rumiano na oleju.Przekładamy do garnka i zalewamy wodą trochę ponad poziom mięsa.Na tym samym oleju podsmażamy obraną i pokrojoną w piórka cebulę.Podsmażoną cebulę dodajemy do mięsa i dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok 40 minut.Po tym czasie dodajemy pokrojone grubo pieczarki i pokrojoną paprykę,dodajemy koncentrat i doprawiamy do smaku,dusimy jeszcze 20 minut.Jeśli sos wydaje sie nam zbyt rzadki możemy zagęścić go odrobiną mąki wymieszanej z zimną wodą.

Placki polewamy sosem i podajemy z łyżeczką kwaśnej smietany.

smacznego

Kurczak na ryżu

 Obiad który robi się praktycznie sam,idealny gdy nie chcemy spędzać pół dnia w kuchni bo tu wystarczy tylko kilka minut przygotowań a reszta robi się sama.A co najważniejsze wykonanie go nie jest wcale skomplikowane i kazdy nawet poczatkujacy kucharz poradzi sobie z nim bez problemu.Skladniki dania jak i jego ilość możemy modyfikować według swojego uznania i smaku.

W tym wypadku obiad przygotowywany był na większa ilość porcji.

Składniki:
4 torebki ryżu
4 udka kurczaka lub 8 podudzi lub pałek
przyprawa do kurczaka
sól
duża cebula pokrojona w piórka
dowolna mieszanka warzyw mrozonych lub jeszcze lepiej świeżych

zalewa


1 kostka masła
4 łyżki keczupu
1 kostka bulionowa
5 szklanek wody
2 ząbki czosnku
2 łyzeczki soli
2 łyżeczki papryki slodkiej
2 łyzeczki papryki ostrej( danie będzie dośc pikantne więc jesli wolimy łagodniejsze dajemy mniej )
1,5 łyzeczki mielonego pieprzu

Wykonanie:
Składniki zalewy dodajemy do garnka i wszystko razem zagotowujemy.
Mieso myjemy (ewentualnie dzielimy na mniejsze porcje jesli uzywamy całych udek) przyprawiamy solą i przyprawą do kurczaka,odstawiamy na chwilę do lodówki.
Do dużego naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż na to wykładamy pokrojoną w pióra cebulę dodajemy ulubione warzywa i zalewamy przygotowaną zalewą.Na to wykładamy przyprawione mięso i przykryte naczynie wkladamy do piekarnika
Pieczemy w 180 stopniach przez godzinę pod przykryciem potem jeszcze pół godziny bez przykrycia do zrumienienia się miesa.
smacznego

Szaszłyki

Dziś danie przypominające nam lato i wieczorne spotkania przy grillu.Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu szaszłyki drobiowe.

Składniki:
Podwójny filet z kurczaka
2 cebule
papryka
mała cukinia
kilka pieczarek
przyprawa do dań z grilla
sól
i oczywiście patyczki do szaszłyków

wykonanie:

Umyte i obrane warzywa  i mięso kroimy w mniej więcej równe kawałki.Nadziewamy na patyczki do szaszłyków i posypujemy solą i przyprawą.
Smażymy na patelni grillowej do zrumienienia i  dla pewności,że mieso bedzie dopieczone wrzucamy na 10 minut do rozgrzanego piekarnika

smacznego

Zapiekanka makaronowa z chorizo

Zapiekanka podpatrzona na tescowej kuchni na stałe zagościła w moim domu .Jest prosta i szybka w przygotowaniu a do tego po prostu pyszna.

składniki:
opakowanie makaronu kokardki
2 papryki
2 cebule
3 ząbki czosnki
1 puszka pomidorów bez skórki
200-250 g kiełbasy chorizo
żółty ser
olej do smażenia
sól, pieprz

wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie,odcedzamy i przelewamy zimna wodą.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej,dodajemy cebule pokrojoną w cieniutkie piórka,pokrojona w paseczki paprykę i dusimy aż cebule się zaszkli.Nastepnie wyciskamy 3 ząbki czosnku dodajemy pokrojone w cienkie półplasterki chorizo i pomidory z puszki.Całość gotujemy ok 15 minut.Gdy sos zbyt mocno odparuje możemy dodać troche gotowanej wody.Całość solimy , pieprzymy i mieszamy z ugotowanym makaronem.Wkładamy do naczynia żaroodpornego posypujemy tartym serem i zapiekamy w gorącym piekarniku 15-20 minut aż ser się ładnie roztopi.

smacznego

Kluski śląskie

Uwielbiam kluski śląskie, polane gęstym sosem z dodatkiem duszonego mięsa to po prostu kwintesencja smaku.Będąc jeszcze młodą i niedoświadczoną panią domu próbowałam je robić ale efekt mył mizerny ,zamiast pieknych okrągłych klusek wyszła mi szara breja.Teraz po latach gdy nabrałam juz troszkę kulinarnego doświadczenia znów spróbowałam zmierzyć sie z wyzwaniem ;)
Tym razem się udało :) kluski wyszły przepyszne,napewno nie raz jeszcze zagoszczą na moim stole.

składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
mąka ziemniaczana
ok łyżeczki oleju
sól, pieprz

wykonanie :

Ziemniaki obieramy,gotujemy w osolonej wodzie i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę.Przekładamy do miski i za pomocą noża dzielimy na  4 częsci ,jedną częśc wyjmujemy i  w puste miejsce wsypujemy makę ziemniaczaną,makę lekko uklepujemy tak aby zrównała się z częscią ziemniaków.Następnie dodajemy wyjęte ziemniaki ,wbijamy jedno jajo dodajemy trochę oleju, solimy i pieprzymy do smaku i wyrabiamy na gładką masę.Jeśli masa jest zbyt rzadka dodajemy makę ziemniaczaną.Z masy formujemy niewielkie kulki lekko spłaszczamy dlonią i palcem robimy niewielkie zagłębienie.
Kluski wrzucamy na gotującą się osoloną wodę niewielkimi partiami  i gotujemy ok 5 minuty od wypłyniecia.
Zbyt duża ilość klusek może spowodować zbytnie ochłodzenie wody co w efekcie doprowadzić może do rozpadania sie klusek.

smacznego

Leczo z chorizo i cukinią

Sierpień i wrzesień rozpieszczają nas swoimi darami,stragany uginają się od kolorowych warzyw i owoców.Tu czerwieni się i złoci się piękna papryka,tam wygrzewaja sie w słońcu dorodne czerwone pomidory.Nie można przejść obok nich obojetnie,na sam ich widok cieknie slinka a gdy pomyslimy co mozna z nich wyczarować.....
Dziś wyczarujemy pyszne leczo z warzywami pokrojonymi w grubą kostkę i nie rozgotowanymi na miazgę bo lubię czuć w potrawach chrupkość warzyw.

Składniki:
4 duże kolorowe papryki
4 cebule
4 duże pomidory
kilka pieczarek
cukinia
kiełbasa chorizo
olej
przyprawy

Wykonanie:
W garze rozgrzewamy  niewielka ilość oleju i smażymy na nim pokrojone w plasterki chorizo,dodajemy pokrojoną w dużą kostkę cebulę,chwilę dusimy aż sie zeszkli i dodajemy  umytą i pokrojoną paprykę,pokrojone pieczarki i obrane ze  skórki pokrojone pomidory i pieczarki.Dusimy to wszystko razem na sam koniec dodajemy pokrojoną cukinię.dusimy 20-30 minut lub jesli lubimy bardziej miękkie warzywa trochę dłużej.Doprawawiamy do smaku solą,pieprzem, papryką i gotowe.

smacznego

placuszki z cukinii z oregano

Ciąg dalszy przepisów na wykorzystanie cukinii tym razem w formie placuszków.

składniki:

średnia cukinia
cebula
ząbek czosnku
jajo
3 łyzki maki pszennej
pół łyżeczki oregano
sól
pieprz
olej do smażenia

wykonanie:

Cukinię obieramy ze skórki i scieramy na tarce na grubych oczkach,solimy i odstawiamy na pół godziny.Po tym czasie cukinie odciskamy z nadmiaru soku dodajemy startą cebulę,wycisniety czosnek, jajo ,mąkę,oregano, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy dokładnie.
Na rozgrzanym oleju smazymy na rumiano placuszki.
Podajemy z kwaśną śmietaną,sosem czosnkowym lub sosem tzatzyki :)

smacznego

Paprykarz z wieprzowiną

Gdy nie mam ochoty na żadne kotlety,dania z ziemniakami ani spędzać pół dnia w kuchni.

Składniki:
0,5 kg szynki bez kosci
opakowanie warzyw na patelnię
kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
woda
sól, pieprz
makaron typu penne
mąka
olej

wykonanie:
mięso myjemy i kroimy w kostkę,oprószamy mąką i obsmażamy na gorącym oleju,zalewamy wodą tak aby było prawie całe zakryte dodajemy kostkę rosołową i dusimy na małym ogniu ok 45 minut.Nastepnie dodajemy warzywa na patelnie i dusimy 15 minut,dodajemy dwie łyżki koncentratu i doprawiamy solą i pieprzem ,jeszcze chwilę gotujemy.W tym czasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu,odcedzamy,przelewamy zimna wodą i mieszamy z sosem.

smacznego

Schab w sosie kurkowym

Uwielbiamy kurki to chyba najsmaczniejsze grzyby jakie jadłam,szkoda tylko ,że w okolicznych lasach ciężko na nie trafić.No cóż pozostają więc tylko te kupione gdzieś na bazarku lub w supermarketach.
Gdy tylko nadejdą wakacje z niecierpliwością wypatrujemy je na sklepowych półkach,aż wreszcie są :)
Z tych pierwszych które sie pokazały zrobiłam po prostu nieziemsko dobry sos z mięsem.Sos jest tak dobry, że nie zostaje go ani kropelka,znika wyjadany kromką świeżego pieczywa.Po prostu poezja,czysta poezja smaku.

Składniki:
4 kotlety schabowe
opakowanie kurek 200g
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
kostka mięsna winiary
woda ok.0,5 l
łyżka masła
śmietana 18%
mąka pszenna
sól,pieprz czarny,ostra papryka
olej do smażenia

Wykonanie:
Kotlety lekko rozbijamy, posypujemy solą,pieprzem,ostrą papryką i nacieramy wycisniętym czosnkiem.Odkładamy do lodówki na przynajmniej pół godziny.

                       JAK WYCZYŚCIĆ KURKI Z PIACHU

Kurki obczyszczamy z piachu i smietków,co jest dośc uciążliwe ale i na to jest sposób.Po prostu  zasypujemy je w głębokiej misce kilkoma łyżeczkami soli i zalewamy gorącą wodą,mieszamy kilkakrotnie i pozwalamy wszelkim zanieczyszczeniom opaść na dno.Pływające na powierzchni wody kurki wyjmujemy łyżką cedzakową.Czynność powtarzamy jeszcze dwa lub trzy razy w zależności od stopnia zabrudzenia grzybów.

Wyczyszczone  kurki kroimy w mniejsze kawałki i smażymy kilka minut na łyżce masła i odstawiamy na bok.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smazymy kotlety,tak po minucie z każdej strony.Kotlety zdejmujemy z patelni a na nią wrzucamy pokrojoną w cieniutkie piórka lub półplasterki cebulę,smazymy chwilę aż cebula zmięknie i dodajemy podsmażone kotlety,zalewamy to wodą dodajemy kostkę mięsną i doprowadzamy do wrzenia.Zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem ok pół godziny.Po tym czasie dodajemy smażone kurki i gotujemy nastepne pół godziny.Sos zagęszczamy mąką i smietaną i podajemy z ziemniakami,ryżem makaronem lub kaszą.

smacznego

smażone ziemniaczki z cebulką i tymiankiem

Do niedawna nie pokusiłabym sie o połączenie tymianku z ziemniakami, jednak sama się przekonałam, że tymianek znakomicie sie z nimi komponuje. A dodatek smażonej cebulki i czosnku idealnie podkreśla smak dania.

składniki:
5-6 ziemniaków
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła roślinnego
sól
tymianek suszony

wykonanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w posolonej wodzie  na półtwardo, jakieś 15 min.Studzimy lekko.W tym czasie cebulkę siekamy w kostkę i szklimy na maśle, dodajemy posiekany lub wycisnięty przez praskę czosnek, solimy i posypujemy tymiankiem.Chwilę wszystko dusimy i dodajemy pokrojone w plasterki ziemniaki.Smażymy aż ziemniaczki zaczną się lekko rumienić.
Podajemy jako dodatek do mięs.

smacznego

krem z marchewki z chili

Pyszny, rozgrzewający,radujący oczy i duszę krem z marchwi.Słodycz marchewki przełamana nutą chili to coś dla prawdziwych smakoszy.Byłam zaskoczona że tak prosta zupa moze tak niebywle smakować.

Składniki:
5 marchewek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1  łyżeczka koncentratu pomidorowego
ok700 ml bulionu (może być z kostki)
sól
papryka ostra
olej

wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmazamy w garnku na dwóch łyżkach oleju,po chwili dodajemy obraną i pokrojoną w plasterki marchew i wycisnięty przez praskę czosnek i pokrojoną drobno papryczkę chili.Wszystko razem chwilę dusimy, mieszając, po czym zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok 30 minut.Następnie dodajemy łyżeczkę koncentratu  mieszamy i blendujemy na gladki krem jesli zupa wydaje sie zbyt gęsta mozemy dodać trochę wody lub bulionu.doprawiamy do smaku solą i ewentualnie ostrą papryką.Podajemy z grzankami tostowymi lub ulubionymi dodatkami
smacznego