Kotlety z jajek

Kotlety z jajek podane z ulubiona surówką  mogą być fajnym pomysłem na bezmięsny obiad.

składniki
5 jajek ugotowanych na twardo
1 surowe jajko
garstka startego żółtego sera
bułka namoczona w mleku
szczypiorek
sól,pieprz
bułka tarta

Ugotowane jajka rozgniatamy w misce widelcem,bądź ścieramy na tarce o drobnych oczkach.Dodajemy Starty ser,odciśniętą bułkę,jajko,posiekany szczypiorek sól i pieprz.Wszystko dokładnie wyrabiamy ,gdy jest zbyt rzadkie dodajemy trochę tartej bułki.Z wyrobionej masy formujemy kotleciki,panierujemy w tartej bułce i smazymy na rumiano na rozgrzanym oleju.
Uwaga
Kotlety potrafią nieźle pryskać podczas smażenia.

smacznego

Pavlova

Deser który sprawia ,że od samego patrzenia przybywa mi w biodrach ;)

Składniki
5 białek
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
25 dag cukru
szczypta soli

500 ml śmietany 36% lub 30%
2-3 łyżki cukru pudru
owoce

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Białka ubijamy na pianę dodając szczyptę soli,gdy piana jest prawie sztywna dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i stopniowo nie przerywając ubijania dodajemy po trochu cukier i mąkę ziemniaczaną.Białka są ubite gdy masa jest gęsta  gładka i błyszcząca.
Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia na którym rysujemy okrąg o srednicy 22 cm.Możemy użyć do tego spodu z tortownicy.
Masę wykładamy na papier zostawiając na środku wgłębienie w które po upieczeniu wypełnimy bitą śmietaną.Wkładamy blache do piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 120 stopni.Bezę suszymy w piekarniku 2-2,5 godziny ( w zalezności jak nam piecze piekarnik) i studzimy ją przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

 Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając cukier puder, ilośc cukru dobieramy do swoich upodobań ,ja wolę gdzy jest mniej slodka.
Bitą śmietanę wykladamy na wystudzoną bezę i ozdabiamy owocami.


smacznego

Roladki schabowe

Od jakiegoś czasu robię  te roladki i jakoś do tej pory nie byłam zadowolona do końca z efektu.A to roladki trochę za suche,zbyt spieczone ogólnie jakos nie takie, aż wreszcie udało się.Wyszły mięciutkie,delikatne rozpływające sie w ustach.A sekret tego jest tak prosty......... wystarczyło je zrobić przykryte w naczyniu żaroodpornym.

składniki
8 kotletów schabowych
8 plastrów żółtego sera
8 plastrów szynki
2 sosy pieczeniowe jasne (winiary)
sól,pieprz,
600 ml wody
olej do smażenia

wykonanie
Kotlety rozbijamy na cieniutkie kotlety , solimy i pieprzymy.Na kazdy kładziemy plasterek szynki i sera i zawijamy w roladki,najpierw zawijając brzegi do środka.Zwinięte spinamy wykałaczką.
Roladki obsmażamy na gorącym oleju do zrumienienia,z każdej strony.W tym czasie rozprowadzamy z wodą sosy pieczeniowe.Zrumienione roladki układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem ,naczynie przykrywamy i wkładamy do  piekarnika nastawionego na 200 stopni.Gdy widzimy ,że sos w naczyniu z roladkami zaczyna sie gotować ustawiamy czas na 25 minut i po tym czasie mozemy delektować sie pysznym obiadem.

smacznego

jajka w kubeczkach z boczku

Jeśli lubicie jajka i boczek to na pewno spodoba wam sie ta propozycja na ich podanie.Kubeczki z boczku to propozycja na niebanalne sniadanie.Przygotowanie jest tak banalne ,zę nawet moja ulubiona Mysza da sobie z nimi radę ;)

składniki:
jajka
plasterki gotowanego boczku
szczypiorek do posypania
olej,sól,pieprz

wykonanie
Zaczynamy od dokładnego umycia jajek i szczypiorku i rozgrzania piekarnika do ok.200 stopni.
Następnie za pomocą pędzelka i oleju smarujemy foremkę do muffinek,Wykladamy je plasterkami boczku tworząc koszyczek w który wbijamy jajo.Solimy i pieprzymy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do czasu aż białko sie zetnie a żółtko pozostanie półpłynne lub jesli lubimy bardziej ścięte jajka trzymamy je troszkę dłużej.
gotowe posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

smacznego

pasta z tuńczyka z oliwkami i marynowanymi pieczarkami

Po świątecznym obżarstwie nie miałam już ochoty na żadne wędliny,mięsiwa czy inne podobne.Chwilę poszperałam w lodówce,pomyslałam i tak oto powstała pyszna pasta z tuńczyka.

Składniki:
puszka tuńczyka (kawałki w oleju)
kilka marynowanych pieczarek
kilka czarnych oliwek
kawałek pora
łyżka majonezu
sól pieprz

wykonanie
tuńczyka otwieramy ,odlewamy nadmiar oleju(nie cały) przekładamy do miseczki i  rozgnitamy widelcem.
Pora kroimy drobniutko dodajemy do tuńczyka,oliwki kroimy w plasterki a pieczarki w kosteczkę. Doprawiamy do smaku i dodajemy dużą łyzkę majonezu,teraz pozostało już tylko wszystko ładnie wymieszać i mozna zajadać ze świeżym pieczywem.

smacznego

zupa meksykańska

No to zaczynamy w Nowym Roku :)

Zupa meksykańska to ulubione danie mojego połówka... jedno z wielu ;) Łatwa w przygotowaniu, gęsta,pikantna i bardzo bardzo smaczna.

składniki:
0,5kg mielonego mięsa wieprzowego
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka czerwonej fasoli
1 litr soku pomidorowego
przyprawa do kuchni meksykańskiej
sos chili słodko pikantny
sól, pieprz, odrobina oleju

Przygotowanie:
mięso mieszając podsmażamy na patelni na odrobinie oleju doprawiamy przyprawą meksykańską(tak trochę mniej niż pół opakowania),obsmażone wrzucamy do garnka i zalewamy sokiem pomidorowym.Dorzucamy pokrojoną paprykę a za chwilę odsączoną kukurydzę i fasolę.Całość mieszamy  i gotujemy na wolnym ogniu jakies 20 minut.Doprawiamy solą pieprzem i sosem chili,mozemy dodac jeszcze przyprawy meksykńskiej.Dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze chwilkę do połączenia sie smaków i wlewamy do miseczek.Podajemy posypaną tartym żółtym serem.

smacznego