szwedzki tort kanapkowy

Czym zaskoczyć jubilata który nie przepada za słodkimi wypiekami?Odpowiedź jest tylko jedna -szwedzki tort kanapkowy.
Zresztą nie tylko jubilat był zaskoczony,który przypadkiem zobaczył moment dekorowania tortu i stwierdził -CO TY ROBISZ????SALAMI DO TORTU?????? KTO TO BEDZIE JADŁ?????,ale zaskoczeni byli też goscie ,którzy pierwsze co zrobili to zaczeli fotografować to smaczne dzieło ;)

składniki:
1,5 opakowania chleba tostowego
3 opakowania serka twarogowego  naturalnego po ok.300g
 4-5 jajek ugotowanych na twardo
rzodkiewki
szczypior
majonez
sól ,pieprz

Do dekoracji
plasterki wędlin,sera
pomidorki koktajlowe
rzodkiewki i co nam przyjdzie do głowy

wykonanie:
Ugotowane na twardo jajka i obrane ze skorupki scieramy na tarce o grubych oczkach i mieszamy z jednym opakowaniem serka.Dodajemy 1-2 łyżki majonezu doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy wszystko dokładnie.
Drugie opakowanie mieszamy z pokrojoną w drobną kostkę rzodkiewką,1-2 łyżkami majonezu solą i pieprzem
Ostatni serek mieszamy z posiekanym szczypiorkiem ,1-2 łyzkami majonezu i doprawiamy sola i pieprzem.
Masy powinny być dobrze doprawione ,wyraziste w smaku.

Na desce  bądź prostokatnej paterze na ciasto ukladamy pierwszą warstwę z chleba tostowego (wiekość dowolna ja akurat 3 kromki na 4)
smarujemy masą szypiorkową na to kolejne kromki chleba ,masa jajeczna i kolejna warstwa z chleba tostowego,masa rzodkiewkowa i kolejna warstwa tostów.Z kazdego serka zostawiamy trochę masy które mieszamy ze sobą i smarujemy wierz i boki tortu.
Teraz pozostaje nam tylko dekoracja ale jej wykonanie zalezy tylko od panstwa wyobraźni.
Tort wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

smacznego

Pavlova

Deser który sprawia ,że od samego patrzenia przybywa mi w biodrach ;)

Składniki
5 białek
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
25 dag cukru
szczypta soli

500 ml śmietany 36% lub 30%
2-3 łyżki cukru pudru
owoce

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Białka ubijamy na pianę dodając szczyptę soli,gdy piana jest prawie sztywna dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i stopniowo nie przerywając ubijania dodajemy po trochu cukier i mąkę ziemniaczaną.Białka są ubite gdy masa jest gęsta  gładka i błyszcząca.
Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia na którym rysujemy okrąg o srednicy 22 cm.Możemy użyć do tego spodu z tortownicy.
Masę wykładamy na papier zostawiając na środku wgłębienie w które po upieczeniu wypełnimy bitą śmietaną.Wkładamy blache do piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 120 stopni.Bezę suszymy w piekarniku 2-2,5 godziny ( w zalezności jak nam piecze piekarnik) i studzimy ją przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

 Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając cukier puder, ilośc cukru dobieramy do swoich upodobań ,ja wolę gdzy jest mniej slodka.
Bitą śmietanę wykladamy na wystudzoną bezę i ozdabiamy owocami.


smacznego

Tort lalka

robiony na zamówienie koleżanki,mam nadzieję,że sie podobał i smakował

Podstawą jest tort ananasowy

Biszkopt
 5 jaj
 1 szk  cukru
1/2 szk mąki pszennej
1/2 szk mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka wody

Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywną pianę.Cały czas ubijając dodać cukier, żółtka i po łyżeczce wody i octu.Mąki z proszkiem do pieczenia wymieszać z masą jajeczną,przelozyc do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą.Piec ok 45 minut w 180 stopniach.Po wystudzeniu przekroić na dwa lub 3 krążki.

Poncz
3/4 szk wody przegotowanej
łyzka soku z cytryny
łyzka soku pomarańczowego
łyzka cukru

wszystko połączyć i nasączać krążki biszkoptu.

Krem

Kostka masła
torebka budyniu waniliowego bez cukru
4 żółtka
łyzka cukru
puszka ananasów

Ananasy odsączyć,sok wlac do garnka i zagotować.Budyń rozprowadzić w szklance wody,wsypać cukier,wlać do wrzącego soku i mieszając chwile gotowac aż zgęstnieje
Wystudzić.
Masło utrzec na puch ucierając dodawać po jednym żółtku i łyzce zimnego budyniu.Wymieszać z pokrojonymi ananasami.Kremem przekladac krążki biszkoptu.

Masa cukrowa

ok. 80 dag cukru pudru
50 g glukozy ( w proszku)
4 łyżeczki żelatyny
70 ml zimnej wody
3 łyzeczki margaryny ,,Planta,,
olejek migdałowy lub rumowy

żelatynę rozpuscić w gorącej  wodzie
wsypac glukoze,
uważać ,zeby papka się nie zagotowała! Jeśli sie zagotuje należy zacząć od nowa
Dodać Plantę i zdjąć miskę z ognia zanim tłuszcz całkowicie się roztopi.
Wlac olejek migdałowy połączyć papkę z cukrem pudrem, wyrabiać aż masa będzie plastyczna .
cukier puder należy dosypywać stopniowo. Jesli uznasz ,ze masa ma odpowiednią konsystencję to nie dosypuj więcej .
Jeśli masa jest zbyt klejąca dodaj cukru, jesli będzie zbyt sucha dodaj Planty


Gotową mase cukrową można wałkować na blacie posypanym mąka ziemniaczanąlub cukrem pudrem.

Mase można zabarwić barwnikami spozywczymi .

smacznego