Pasta z awokado

Dziś cos zdrowego i pysznego,prosta pasta z awokado.

Składniki:

1 awokado
4 jajka ugotowane na twardo
1/2 papryki
1/2 czerwonej cebuli
szypiorek
sok z cytryny
sól,pieprz
opcjonalnie łyżka majonezu

Wykonanie:

Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem w miseczce,skrapiamy sokiem z cytryny,dodajemy pokrojone jajka,pokrojoną w kostkę paprykę i cebulkę.Szczypiorek siekamy i dodajemy do pasty,doprawiamy solą, pieprzem ,mieszamy i w zasadzie pasta gotowa.Jeśli lubimy możemy dodać łyzkę majonezu co doda pascie aksamitności.


Smacznego

Pasta z fasoli do chleba,wegetariański smalec

Aż nie do uwierzenia,że ta pyszna pasta jest zrobiona z fasoli,jej smak i zapach do złudzenia przypomina smalczyk wieprzowy z cebulką.Wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem i dodatkiem ogórka kiszonego,prażonej dyni,suszonych pomidorów lub innych ulubionych dodatków.

Składniki:
puszka białej fasoli
2 cebule
dwa listki laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
łyżka majeranku
1/2 łyżki ciemnego sosu sojowego
olej
sól,pieprz
opcjonalnie prażone pestki dynia ,słonecznik lub inne ulubione dodatki

Wykonanie:
Cebule siekamy w kostkę i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju z listkami laurowymi,zielem angielskim i majerankiem.Przesmażoną studzimy i wyjmujemy listki i ziarenka ziela.
Fasolę odcedzamy i blendujemy z połową smażonej cebulki i sosem sojowym.Drugą połowę dodajemy po zblendowaniu doprawiamy do smaku solą i pieprzem i  gotowe.

Smacznego

Zupa gyros

Składniki popularnej sałatki imprezowej gyros w zupie? Tak ,tak to nie żart a pomysł na bardzo ciekawą w smaku, szybką w przygotowaniu zupę.Dobrą jako starter na rozpoczęcie imprezy.

Składniki:

Podwójny filet z kurczaka
2 papryki żółta i czerwona
puszka kukurydzy
kilka ogórków konserwowych
kubek 200ml śmietanki 30%
opakowanie przyprawy gyros
ketchup
sól,pieprz,ostra papryka
woda ,olej

Wykonanie:

Fileta myjemy,kroimy w cienkie paski obtaczamy w przyprawie gyros i odstawiamy na 2 godz do lodówki.
Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i obsmażamy na nim na rumiano kawałki mięsa,obsmazone przekladamy do garnka i zalewamy wodą ok 1,5 litra,zagotowujemy i dodajemy osączoną z zalewy kukurydze,pokrojone w kostkę papryki i ogórki konserwowe.Gotujemy 20 minut dodajemy 2-3 łyzki ketchapu i wlewamy smietankę,mieszamy ciagle gotując i doprawiamy do smaku.

Smacznego

Pieczony Kalafior

Uwielbiam kalafiora pod każdą postacią,najbardziej w postaci kalafiorowego puree,ugotowanego i uduszonego na maśle z dodatkiem bułki tartej.Gdy gdzieś w necie zobaczyłam przepis na kalafiora pieczonego w piekarniku wiedziałam ,że muszę go wypróbować.
Przygotowany w ten sposób ma bardzo ciekawy smak inny smak,napewno jeszcze kiedyś zagości w mojej kuchni.

Składniki:
jeden średni kalafior (lub duży podzielony na różyczki)
3-4 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki(jeśli lubimy)
sok z cytryny
olej
prażone na suchej patelni płatki migdałowe do posypania

Wykonanie:
Z kalafiora wycinamy głąb ,tak żeby kalafior nam się nie rozpadł.W miseczce mieszamy olej przeciśnięty przez praskę czosnek,sól i papryki.Całość mieszamy ze sobą i  mieszanką smarujemy kalafiora.Wkładamy do naczynia żaroodpornego,skrapiamy sokiem z cytryny i nakrywamy lekko folią.Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.
Pieczemy ok 40-50 minut,po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 15-20 minut pozwalając się mu zrumienić.
Upieczonego posypujemy płatkami migdałów.
Czas pieczenia może ulec zmianie w zależności od wielkości kalafiora.Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest już dość miękki.

Smacznego

Odrywany chlebek czosnkowy

Gdy tylko zobaczyłam przepis na ten chlebek wiedziałam ,że musze go zrobić.Długo się nie zastanawiałam bo wszystkie potrzebne produkty miałam w domu.Chlebek robi się bardzo prosto i dośc szybko.Jest wspaniały jako imprezowa przekąska .Ot kazdy odrywa sobie po kawałku.

Składniki:
4-5 szk mąki pszennej
2 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżka soli
4 łyżki oleju + odrobina do smarowania
5 dag drożdży (pół paczki)

masło czosnkowe:
1/2 kostki miękkiego masła
5 ząbków czosnku
zioła prowansalskie,oregano,bazylia
1/2 łyżeczki soli

Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozprowadzamy drożdże z łyżeczką cukru i odstawiamy na jakieś 5 minut w ciepłe miejsce aby drożdze zaczęły ''pracować''
Do drożdży wsypujemy mąkę,sól dodajemy olej i wyrabiamy ciasto.Najpierw dodajemy 4 szk maki i jeśli ciasto jest zbyt klejące dodajemy jeszcze mąkę.Wyrobione ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na jakieś półtorej godziny.
W tym czasie możemy zrobić masełko czosnkowe:
czosnek obieramy i wyciskamy do miseczki dodajemy miękkie masło, zioła  i sól,wszystko dokładnie mieszamy.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na kształt prostokąta na jakis centymetr grubości.Ciasto smarujemy masłem czosnkowym i kroimy w pasy o szerokości 5-6 cm.

Pasy ciasta  składamy w harmonijkę i układamy dość luźno w tortownicy 24 cm. wysmarowanej tłuszczem.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na pół godziny.
Wierzch ciasta smarujemy olejem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy 40 minut w 200 stopniach z termoobiegiem.
smacznego

placuszki z cukinii z oregano

Ciąg dalszy przepisów na wykorzystanie cukinii tym razem w formie placuszków.

składniki:

średnia cukinia
cebula
ząbek czosnku
jajo
3 łyzki maki pszennej
pół łyżeczki oregano
sól
pieprz
olej do smażenia

wykonanie:

Cukinię obieramy ze skórki i scieramy na tarce na grubych oczkach,solimy i odstawiamy na pół godziny.Po tym czasie cukinie odciskamy z nadmiaru soku dodajemy startą cebulę,wycisniety czosnek, jajo ,mąkę,oregano, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy dokładnie.
Na rozgrzanym oleju smazymy na rumiano placuszki.
Podajemy z kwaśną śmietaną,sosem czosnkowym lub sosem tzatzyki :)

smacznego

Panierowana cukinia,kotleciki z cukini

Uwielbiam cukinię w wszystkich postaciach,to wdzięczne warzywo doskonale spisuje się w pasztetach,placuszkach,grilowana czy jako zwykłe kotleciki.
Dziś proponuje własnie je.

składniki:

cukinia
jajo
bułka tarta
sól
olej do smażenia

wykonanie:
cukinie myjemy i kroimy w półcentymetrowe plastry,solimy i panierujemy w roztrzepanym jajku i tartej bułce.Smażymy na patelni na rozgrzanym tłuszczu

smacznego

makaronowe muszle nadziewane szpinakiem

doskonałe na ciepło jak i na zimno

Opakowanie makaronu muszle
paczka mrożonego szpinaku
kostka białego sera
2 ząbki czosnku
 olej,sól pieprz
ulubiony sos pomidorowy lub jesli idziecie na łatwiznę  jak ja  sos boloński z torebki
 starty żółty ser

Makaron gotujemy al dente  w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.Odcedzamy i przelewamy zimna wodą.
Na odrobinie oleju dusimy zamrożony szpinak.Gdy woda odparuje dodajemy przeciśnięty czosnek,jeszcze chwilę dusimy,lekko studzimy i dodajemy biały ser.Wszystko razem dokładnie mieszamy,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gotowy farsz nakładamy do ugotowanych muszli.
na dno naczynia  żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy lub boloński(ugotowany wg przepisu z opakowania), na to układamy faszerowane muszle i posypujemy startym serem.
Zapiekamy w nagrzanym piekarniku jakieś 15 minut w 200 stopniach.

smacznego

naleśniki faszerowane szynką,porem i serkiem pleśniowym

dziś polecam przepyszne naleśniki faszerowane

ciasto naleśnikowe
1,5szk mąki
1-2 jaja
szk mleka
szk wody
szczypta soli
olej do smażenia

 składniki ciasta mieszamy,powinno mieć konsystencję gęstej śmietany i smażymy na patelni cienkie placki.

farsz
jeden większy por
opakowanie 150-200 g szynki gotowanej
serek  z niebieska pleśnią
1-2 łyżki masła
sól,pieprz

Pora kroimy w cienkie półplasterki i smażymy na maśle aż się zeszkli i zmięknie.
Szynkę kroimy w kostkę dodajemy do pora i chwile dusimy.Doprawiamy do smaku.Ostrożnie z solą bo serek słonawy

Farszem nadziewamy naleśniki, na farsz kładziemy pokrojony w plasterki ser i zwijamy.
Gotowe naleśniki  wkładamy na ok 5 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika,do stopienia sie sera.

smacznego