zapiekanka z ziemniaków i pieczarek

Uwielbiam wszelkie zapiekanki ,to chyba najprostsze danie do wykonania,ot wrzucamy wszystko co mamy akurat w lodowce a termin przydatnosci do spozycia  zbliża sie ku końcowi.
Zalewamy bulionem,smietaną lub jakims sosem posypujemy serem ,za[pirkamy i gotowe ;).
Dzisiejsza zapiekanka nie nalezy do dietetycznych ale jest bardzo smaczna i sycąca a przecież o to na czasem chodzi ;)

Składniki:
6 dużych ziemniaków
 1/2 kg pieczarek
2  duże cebule
3 ząbki czosnku
1 duzy kubek smietany 12% lub 18%
olej
sól ,pieprz
 tarty żółty ser

wykonanie:
 Ziemniaki obieramy,kroimy w dość cienkie półplasterki i obsmażamy na oleju na patelni.Ziemniaki solimy aby szybciej zmiekły.Obsmazone wrzucamy do garnka i zalewamy smiataną.Przykrywamy i dusimy na małym ogniu mieszając często.
Na tą sama patelnię wrzucamu obrane i pokrojone w dużą kostkę pieczarki i cebulę ,wciskamy czosnek lub drobno go siekamy.Wszystko dusimy aż ładnie zmieknie i dodajemy do ziemniaków .Dusimy wszystko razem jakieś 10 minut, doprawiamy solą i pieprzem i przekladamy do naczynia żaroodpornego.Całość posypujemy tartym serem ,przykrywamy i zapiekamy 30-40 minut.
smacznego

tarta ze szpinakiem i niebieskim serem

Zaniedbałam ostatnio bloga,bo choć coś tam pichciłam to albo zapomniałam zrobić zdjęcia potrawie albo  brakło czasu i sił na wpisanie przepisu.
Ale teraz wracam z nową porcją przepisów :)
zaczynamy od prawdziwie wiosennej tarty szpinakowej.

Składniki:
Ciasto:
1/2 kostki margaryny
1 szk mąki pszennej
1 szk mąki krupczatki
1 jajo
3 łyżki śmietany
szczypta soli

Farsz:
450g mrożonego szpinaku
1 mała  cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szk kwaśnej śmietany
2 łyzki starego żółtego sera
100g sera z niebieską pleśnią
2 jaja
sól
pieprz
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
olej

wykonanie:
składniki ciasta mieszamy ze sobą i szybko zagniatamy ciasto.Wylepiamy formę na tartę,nakłuwamy  w kilku miejscach widelcem i wkładamy do lodówki na przynajmniej pół godziny.Następnie na wierz kładziemy papier do pieczenia i obciążamy suchym grochem lub fasolą.Podpiekamy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Szpinak dusimu na niewielkiej ilosci oleju aż sie rozmrozi i woda odparuje ,dodajemy przecisnięty lub drobno posiekany czosnek i posiekaną cebulę.dusimy wszystko przez kilka minut.Solimy  i studzimy.
W misce rozbijamy jajka i mieszamy razem ze smietaną.
Do wystudzonego szpinaku dodajemy starty żółty ser i pokrojony w drobną kostkę ser pleśniowy.Mieszamy wszystko doprawiamy do smaku i zalewamy masą jajeczną.Wszystko jeszcze mieszamy i  wykładamy na podpieczone ciasto.Oczywiście uprzednio  sciągamy papier z grochem.
I ponownie pieczemy ok 20 minut.

smacznego