niedziela, 31 marca 2019

Popękane ciasteczka

Mocno czekoladowe i mega słodkie ciasteczka i tak piękne ,że nie sposób przejść obok nich obojętnie.Przepis znaleziony gdzieś na pinterescie.

Składniki:

2 tabliczki gorzkiej czekolady
60g  margaryny lub masła
150g cukru
200 g mąki
2 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
kilka kropel aromatu waniliowego
cukier pudr do obtoczenia  ciasteczek

Wykonanie:
Czekoladę z margaryną rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy.
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę dodajemy wystudzona czekoladę,delikatnie mieszamy,dodajemy mąkę,proszek do pieczenia ,sól i aromat waniliowy.Mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.Po tym czasie z masy wyrabiamy w dłoniach  nieduże kule.Wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki następnie obtaczamy w cukrze pudrze i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Pieczemy 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika są mięciutkie,lekko twardnieją po wystudzeniu.Studzimy na kratce.

Smacznego

wtorek, 19 marca 2019

Gołąbki z mięsem i ryżem

Uwielbiam gołąbki kiedyś myślałam ,że są bardzo pracochłonne i trudne do zrobienia.Nic bardziej mylnego przy odrobinie organizacji są banalnie proste do zrobienia.

Składniki:
1kg mięsa mielonego
1,5 torebki ryżu ugotowanego na pół twardo
duża cebula
2 łyżki bułki tartej
sól,pieprz
kostka rosołowa
spora główka kapusty  włoskiej lub zwykłej białej

Wykonanie:
Ostrym nożem wycinamy z kapusty głąb,kapustę wkładamy do dużego gara zalewamy wodą doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut aż liście zmiękną i zaczną ładnie się oddzielać od główki.Wyjmujemy na talerz studzimy , delikatnie oddzielamy liście.
Cebulę siekamy w kostkę i smażymy na odrobinie oleju aż się zeszkli i odrobinę zbrązowieje.
W misce mieszamy mielone mięso z ryżem dodajemy przesmażoną cebulkę ,bułkę tartą solą i pieprzem.Wszystko dokładnie mieszamy.
Na każdy liść nakładamy łyżką farsz i ściśle  zawijamy

Dno garnka wykładamy pozostałymi liśćmi a na nie układamy zwinięte gołąbki.Zalewamy wodą tak żeby były przykryte  dodajemy kostkę rosołową i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 2 godziny.
Podajemy polane sosem pomidorowym

Smacznego

sos pomidorowy

Sos pomidorowy doskonały do gołąbków,które wprost uwielbiam






Składniki:
Kartonik 200ml przecieru pomidorowego
pół butelki  pomidorowej passaty z czosnkiem
szklanka bulionu
liść laurowy
zile angielskie
sól ,pieprz

wykonanie:
Przecier,bulion i passate wlewamy do garnka,dodajemy liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego i zagotowujemy.Gotujemy 5minut doprawiamy do smaku  solą i pieprzem i gotowe.

smacznego

wtorek, 5 marca 2019

Zupa krem z brokuła

Miałam ochotę na coś lekkiego i zdrowego na obiad a że w lodówce zielenił się brokuł ,to pomyślałam czemu nie i tak powstał pyszna kremowa zupa z brokuła.

Składniki:
1 brokuł
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
2-3 ząbki czosnku
3 ziemniaki
serek topiony
sól
pieprz
odrobina oleju
woda
ew smietana
ew grzanki lub groszek ptysiowy

Wykonanie:
Na odrobinie oleju szklimy pokrojoną w kostkę cebulę,dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek,chwilę smażymy. Dodajemy pokrojone w cienkie plasterki marchewkę ,pietruszkę i pokrojone w kostkę ziemniaki i znów chwilę smażymy.Dodajemy umytego i pokrojonego w niewielkie kawałki brokuła i zalewamy wodą do przykrycia warzyw.Gotujemy 20 minut pod koniec dodajemy pokrojony w kostke serek topiony i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Zupę miksujemy blenderem po czy jeszcze raz zagotowujemy .
Podajemy z kwaśna smietaną ,grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego