Oponki serowe

Jakoś nie miałam dziś siły i czasu ,żeby upiec na Tłusty Czwartek pączki ale ,żeby tradycji stało się zadość upiekłam serowe oponki.A pączki zrobię i tak ... kiedyś ... gdy będę mieć dla nich więcej czasu.

składniki:
500 dag sera białego
3 szklanki mąki ( gdy ciasto będzie tego wymagało dodać więcej)
3 jaja
3 łyzki smietany
3 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliwego
1,5 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia
olej do smażenia

wykonanie
Jaja miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym,dodajemy ser i smietanę, potem dodajemy mąkę z sodą lub proszkiem do pieczenia.Wyrabiamy na gładkie ciasto (musi odchodzić od dloni)Nastepnie  ciasto rozwałkowac na grubośc ok 1 cm i wykrawać szklanką duże kółka a w nich  na środku kieliszkiem małe kółeczka.Krążki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty  kolor.Usmazone wyjmujemy na papierowy ręcznik ,żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.Gotowe posypujemy cukrem pudrem.
smacznego