Sałatka z buraków na zimę

Od lat jej nie robiłam a przecież jest taka pyszna na zimno jak i na ciepło.Do obiadu i do kanapek ze wszystkim smakuje wyśmienicie.

3 kg buraków gotujemy na półtwardo,studzimy obieramy i  scieramy na tarce jarzynowej na grubych oczkach.
0,5 kg papryki
3 średnie cebule
kroimy w kostkę

w garczku gotujemy 1 szklankę wody,1 szklankę octu ,1 szklankę oleju,dodajemy 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę cukru.
Gdy zalewa sie gotuje dorzucamy pokrojoną paprykę i cebulę.Gotujemy wszystko 5 minut.Na koniec dodajemy starte buraki i gotujemy 7 minut.
Gorące nakładamy do wymytych sloików,zakręcamy i odwracamy do góry dnem

smacznego