Bazyliowy sernik

W weekend trochę poszalałam ,poeksperymentowałam i powstał pyszny o niebanalnym smaku,zielony sernik.

Składniki:

na spód ciasta:
400 g herbatników
pół kostki masła

masa serowa:
2 kostki białego sera
opakowanie serka  mascarpone
200 ml śmietanki 36%
1 i 1/4 szk cukru
5 jajek
2 łyżki maki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
duża doniczka bazylii

Polewa:
pół kostki masła lub margaryny
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany

Wszystkie składniki  polewy podgrzewamy mieszając do połączenia składników .

Wykonanie:
Masło rozpuszczamy.
Herbatniki rozgniatamy,wałkiem ,tłuczkiem,blenderem czym tam chcemy.mieszamy z roztopionym masłem i dokładnie mieszamy.W razie gdyby masa była zbyt sucha mozemy dodać jeszcze trochę masła.
Tortownice wykładamy papierem do pieczenia,zapinamy obręcz tak aby brzegi papieru pozostały na zewnątrz.
masę harbatnikową wykładamy na tortownicę dokładnie ugniatamy i wstawiamy do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy masę serową.

Ser przepuszczamy przez maszynkę lub przez praskę do ziemniaków ,dodajemy serek mascarpone i cukier.
liście bazylii blendujemy dodajemy śmietankę i miksujemy na gładko.wlewamy do masy serowej i mieszamy,wbijamy po jednym jajku i dokładnie miksujemy na gładką masę.
Ser wykładamy na herbatnikowy  spód   i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni,Pieczemy 15 minut i zmniejszamy temperaturę do 150 stopni.Pieczemy jeszcze 60-70 minut.

Wyjmujemy z piekarnika ,studzimy i polewamy polewą.

smacznego